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餐厅开展“安全教育月”系列培训活动

[校园快讯] 2021-04-28 / 14:33

为进一步增强餐饮从业人员食品安全意识,提升饮食服务质量,保障师生员工饮食安全,4月27日,曲阜校区餐厅开展“安全教育月”系列培训活动,活动特邀曲阜市食品药品监督局相关领导做食品安全培训。曲阜校区管委会副主任李纲,餐饮中心主任吉营三、孔磊参加了本次活动。

培训开始前,管委会副主任李纲做了动员讲话。餐厅全体从业人员在印有“迎盛夏,战高温,重防患,提质量——安全服务每一餐活动”条幅上签字。培训中,食品药品监督局丛玮玮科长就如何抓好学校食品安全相关工作向大家进行了详细讲解,引用大量典型案例,告诫大家食品安全要警钟长鸣,要时刻牢记食品安全责任重于泰山,牢固树立“饮食服务工作无小事”和“安全第一、以人为本”的服务理念,努力把好师生“舌尖上的安全”关;孔德涵科长进行了食品加工操作规范培训指导。最后,餐饮中心主任吉营三对进一步做好学校餐饮工作做了强调部署。

此次培训,是一次全覆盖性的大培训,既有局餐饮监管权威的培训讲座,也有具体操作规范的讲解,既讲政策责任,又教授具体操作规范,使餐饮工作人员进一步认识到做好食品卫生安全工作的重要作用,对增强餐厅经营者的安全、法制、责任意识具有重要意义。

 

 
 
 
 
 

(李纲  吉营三)